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原标题:谈谈我国古代十大名厨【澳门新葡亰】

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国内南宋有十三个名士,又是十二个厨师。

伊尹,为夏朝辅国宰相,商汤一代名厨,有“烹调之圣”美称,“伊尹汤液”为人传出千年不衰。

易牙,也名狄牙,为春秋时代名巫、著名厨神,精于煎、熬、燔、炙,又是调味行家,得宠于公孙无知。

太和公,为阳秋最后一段时期西汉名厨,精晓水产为原料的小菜,尤以炙鱼有名天下。

膳祖,为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食,均源于膳祖之手。

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梵正,为五代时尼姑、盛名女主厨,以制订“辋川小祥”风景拼盘而声名远扬,将菜肴与形状艺术融合,使菜上有山水,盘中溢散文。

刘拙荆,为后孝唐懿祖宫中女厨,历史上率先个宫廷女主厨,称为“尚食刘拙荆”。

宋五嫂,为北魏赫赫有名民间女厨神。高宗赵与莒乘龙舟玄武湖,曾尝其鱼羹,称誉不已,于是威望大振,奉为脍鱼之“师祖”。

董白,明末清初秦淮名妓,善制菜蔬点心,尤善桃膏、瓜膏、贡菜等,名传江南。将来的呼和浩特名点灌香董糖、卷酥董糖,为她所制定。

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萧美丽的女孩子,北魏享誉女茶食师,以善制馒头、茶食、饺子等茶食而盛名,袁枚颇为重视她,《随园食单》中雅俗共赏其点心“小巧可爱,洁白如雪”。

王小余,北魏乾隆大帝时名厨,烹饪技能高超,并有增多的论战阅世。袁枚《随园食单》有成千上万地点得力于王小余的眼光。

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